CoCo奶茶：如何设计让顾客满意的菜单？
浏览： 发布日期：2020-11-02
菜单设计的确会影响餐厅的销量。菜单设计够不够吸引人，在顾客点单的时候有着重要的影响。下面以CoCo举例带你一起看看下面八点小技巧，帮助你设计出一份精美的菜单！
一、布局（遵循人们阅读的顺序）
菜单上每一个菜式的位置都能直接影响到它们的销量，就把这个当作是菜单的等级体系吧。那么，人们首先会看菜单的哪一部分呢？
1、第一焦点，菜单中上部
不管菜单格式是垂直的，水平的，还是多页的，所有菜单最重要的位置都是菜单上方的三分之一的中间位置。
2、第一焦点的右边位置
人们的阅读习惯通常都是从左到右。如果第一个焦点在菜单的中上部，那逻辑上说，紧接着看到的就是它的右边了。
3、正文的左起第一行和第二行
在看完主要的点之后，菜单阅读者一般会回来重新以一个正常模式阅读，从菜单的正文左上角读到该列的最下方。
4、菜单背面
有些人拿到印刷物时做的第一件事是看它的背面（这是特价商品的重要位置）。
5、大标题
人们的视线会很快落在菜单的大标题上，如“热门”、“店长推荐”或“小吃项目”。在对于标题的处理上，可以把它们当作是主菜单里的小菜单来设计。
二、图片（选择颜色鲜艳看着美味的）
涉及图片使用时，通常有两种不同的做法。一种是使用醒目的品类图片，另一种则是避免用太多奶茶产品图片。只要图片好看、设计得当，两种方法都能奏效。
这些图片拍摄起来必须是颜色鲜亮的、看着很美味的。灰暗色调的图片会使奶茶卖不出去。菜单上展示的产品图片需要与实际提供的菜式一致，否则需要特殊说明。
另一些替代奶茶产品照片的选择，可以是企业的照片或者插图。这些丰富的视觉资料替代摄影出现在菜单上也是一个很好的选择。
三、字体（可以引导用餐者的注意力）
字体作为菜单设计的一部分，合适的字体和排版有助于提高销量。菜单选用的字体和样式应该符合奶茶店的定位和基调。
如以下几种常用字体就具有不同的特点：
①宋体字：方正稳重，秀丽清晰，阅读醒目。
②黑体字：独具一格，给人一种粗实有力、严肃庄严、朴素大方的感觉。
③楷体字：笔画圆润，字体娟秀，典雅的感觉。
④隶体字：古朴、蚕头雁尾，有舞蹈的柔软和连续不断之美。
⑤魏体字：苍劲有力，笔画粗实，给人实在之感。
⑥舒体：比较活泼，且具有较大的灵活性、随意性。
⑦颜体：具有筋骨粗壮、庄严之美。
除了字体选择，粗体字也可以作为吸引顾客眼球的主要元素。把标志设计融合到菜单设计中，或者运用斜体或粗体设计，可以引导消费者的注意力，使之首先注意到菜单上的一些特别品类。
四、图标（特殊符号可节省空间）
菜单可以包含一些标志性的信息。创建一系列的特殊元素，这些元素可以节省菜单上的空间以及变成一个可视化提醒，给消费者以简明的提示。
也可以在相同小尺寸之下，设计一套感觉相同的图标集。模仿菜单的整体设计风格，包括颜色，大小以及特殊元素的放置。比如冷饮采用月亮图标，热饮采用太阳进行标注，让客户看到一目了然。
五、价格（弱化、打乱价格）
价格是菜单设计中最重要的元素之一。很多餐厅的老板不想让顾客去细看菜单，然后点最便宜的菜品。
以下是几种方法来避免这种情况：
①不要在菜单上使用“¥”等明显符号。
②使用非传统的定价方式，小数点后的数字考虑使用一位数来取代两位数（10.5代替¥10.50）
③为价格部分选择微妙的颜色和排版。例如，如果菜单的字体是黑色，考虑使用灰色作为价格的字体颜色，这样它就能弱化视觉冲击力。
④不要用从高到低或者从低到高的价格来排列菜品，打乱它们。
六、颜色（选择符合餐厅风格的颜色）
颜色的选择对于菜单的设计也很重要，颜色可能听起来很容易，但如果颜色的选择不适合，也会影响顾客对于餐厅的印象。你需要选择符合餐厅整体品牌和风格的色彩，然后考虑色彩的意义。例如，红色被认为刺激食欲，绿色通常与健康相关，蓝色被认为抑制食欲。作为一般规则，大胆明亮的颜色是首选，但颜色选择还是得取决于餐厅的类型。
七、线框（规则线框使菜单有序而丰富）
菜单上有很多的内容，设计菜单时需要将他们有序地组织起来。使用规则的线框可以让类似的内容在一个菜单里，这样就有了很多的选择。
这些线框的设计应按照消费者的逻辑来表示，常见的想法可能是奶茶、甜点、小吃。
八、文案（趣味性文案增加点单兴趣）
描述性或趣味性的文案能使餐客更好地了解他们所点的菜品，替服务员节省时间，甚至能增添点单过程中的乐趣。窍门就是为每一份产品撰写精炼动人的文案，但同时要简短扼要。
所有文案的基调要符合奶茶店定位。如果是个轻松的加盟店，（文案）用词可以俏皮一些，但若是较上档次的加盟店则应使用更加正式的行文风格。
菜单的设计是否吸引人，在顾客点单的时候有着重要的影响。而掌握了这些规律和技巧，设计一份精致的菜单名非难事。